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鸡丝卷子怎么做最有营养

2020-03-24

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一、鸡丝卷子简介 二、鸡丝卷子怎么做最有营养 三、鸡丝卷子怎么做营养会流失四、鸡丝卷子各食材的处理方法鸡丝卷子简介现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分前者指的是猪、牛、羊等肉类后者指的是禽类和海鲜等其营养价值要高于红肉。

办公室一族养生就要多吃“白肉”特别是鸡肉。

鸡肉就是白肉中的代表其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。

牛磺酸可以增强人的消化能力起到抗氧化和一定的解毒作用。

鸡丝卷子怎么做最有营养做法 一、将面肥用水懈开加面粉和成面团静置发酵。

待酵面发起后对碱揉匀。

将面团切下加白糖揉匀饧一会使糖溶化拉条出丝方法参照拉面刷上油待用。

将剩余的面团按需要量下成剂、擀成四边薄、中间厚的长圆形皮子。

把拉出的细面切成.厘米长的段放在皮子中间撒上熟鸡肉丝四面对折包紧包严使其呈枕头形状即成。

把生坯摆入屉内用旺火蒸约分钟即熟。

做法 二、鸡脯肉一份剁成泥一份煮熟后撕成丝火腿切小丁备用将鸡泥放入碗内加精盐、味精、料酒、葱、姜末、火腿丁、淀粉、鸡蛋搅拌均匀成馅待用净纱布平铺案板上将鸡丝均匀地铺在布上放入调好的馅从一端卷起共卷两卷放入盘内上蒸熟取出晾凉拆去纱布卷上抹香油即可。

做法 三、鸡胸肉块鸡蛋个。

把鸡肉垛碎加入料酒糖喂好。

葱姜切碎料备用。

淀粉备用鸡蛋打入肉里搅匀加盐鸡粉十三香葱姜。

加淀粉香油搅匀。

然后再取两鸡蛋预备水淀粉用碗打一个鸡蛋搅碎加点水淀粉锅中刷层油把蛋液倒入手拿大勺转匀蛋液做成薄饼。

取出放平。

把馅放皮上抹匀留一小半皮不放馅。

先把蛋液两边朝上扣。

在馅这边朝上卷起。

卷到边时抹点水淀粉卷上。

上锅蒸十五分一一二十分钟取出。

装盘放凉。

凉后改刀摆盘。

鸡丝卷子怎么做营养会流失做鸡丝卷肉要碎碎的多加点淀粉蒸好后切片看着细发光滑吃那种硬硬的感觉。

鸡丝卷子各食材的处理方法将面肥用水懈开加面粉和成面团静置发酵。

待酵面发起后对碱揉匀。

将面团切下加白糖揉匀饧一会使糖溶化拉条出丝方法参照拉面刷上油待用。

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