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糖醋鱼块(家常版)

2020-03-24

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功效草鱼温中花椒温中白糖活血化瘀食材用料草鱼条相克食物食用油适量花椒适量蚝油适量生抽适量白糖适量相克食物食用醋适量番茄沙司适量生姜适量相克食物玉米淀粉适量料酒适量糖醋鱼块家常版的做法先来一张成品图 食材,如图所示 去鱼鳞,鱼头,鱼内脏反复冲洗干净,切块备用 将盛盆子里,放入料酒,蚝油,生抽,食用盐,生姜,花椒淹渍入味 锅宽油 油烧开,下入鱼块中火慢炸,不要急着翻面,待一面炸好在炸另一面 好的鱼捞出来,放厨房吸油纸上 如果不够可以复炸一次 好的鱼,盛碗中备用 起一锅,冷锅开火 锅烧热,加入食用油 油烧热,倒入提前准备好的糖醋汁糖醋汁是按照料酒,糖,醋的比例调制的,因为鱼肉,我已经提前淹渍过,所以我没有在加盐 加入沙司,加入一点点水 鱼块慢炖入味

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